Купить кальций хлористый пищевой |E509| Химком Алматы
Описание продукта
Кальций хлористый пищевой — это кристаллическое вещество белого цвета, широко используемое в пищевой промышленности как регулятор кислотности, отвердитель и консервант.
Химическая формула: CaCl₂ — кальциевая соль соляной кислоты, пищевая добавка E509, разрешенная к применению во всех странах мира.
Мы предлагаем кальций хлористый пищевой высшего качества с доставкой по всему Казахстану. Продукт соответствует ГОСТ 450-77 и международным стандартам качества.
Почему выгодно купить кальций хлористый у нас?
Мы предлагаем кальций хлористый пищевой высшего качества с возможностью доставки по городу Алматы и по всему Казахстану.
- Высокая степень очистки (пищевой стандарт)
- Различные фасовки (от 1 кг до мешков 25 кг)
- Гибкая система скидок для оптовых покупателей
- Консультации по применению в пищевой промышленности
- Позвоните нашему менеджеру +77272902017 или напишите на WhatsApp.
Технические характеристики
Химическая формула
CaCl₂
Внешний вид
Белые гранулы или кристаллы без запаха
Массовая доля CaCl₂
≥96%
Растворимость в воде
74,5 г/100 мл (при 20°C)
Плотность
2,15 г/см³
Температура плавления
772°C
Гигроскопичность
Сильно гигроскопичен
Пищевая добавка
E509
Области применения пищевого хлористого кальция
- Молочная промышленность: Для свертывания молока при производстве сыра
- Консервирование: Сохранение твердости овощей и фруктов
- Напитки: Регулятор минерального баланса в спортивных напитках
- Кондитерские изделия: Стабилизатор текстуры
- Мясная промышленность: Улучшение текстуры мясных продуктов
- Домашнее сыроделие: Для приготовления домашних сыров
Преимущества пищевого хлористого кальция
- Высокая степень очистки (отсутствие вредных примесей)
- Соответствие международным стандартам безопасности
- Широкий спектр применения в пищевой промышленности
- Длительный срок хранения при правильных условиях
- Удобство дозирования и применения
Условия хранения пищевого хлористого кальция
1. Общие требования
- Тара:
- Полиэтиленовые мешки с внутренним вкладышем
- Пластиковые контейнеры с герметичной крышкой
- Стеклянные банки для малых объемов
- Герметичность:
- Обязательна из-за высокой гигроскопичности
- Защита от поглощения влаги из воздуха
2. Температурный режим
- Оптимальная температура: от +5°C до +25°C
- Критические условия:
- При высокой влажности - растворение и образование комков
- При нагревании выше 50°C - возможна потеря свойств
3. Помещение
- Сухое, хорошо вентилируемое место
- Защита от прямых солнечных лучей
- Отдельно от сильно пахнущих веществ
4. Сроки хранения
- В герметичной упаковке: до 3 лет
- После вскрытия: использовать в течение 1 года
5. Транспортировка
- Допускается перевозка всеми видами транспорта
- Тара должна быть маркирована: "Кальций хлористый пищевой", "Беречь от влаги"
- Защита от атмосферных осадков и механических повреждений
Применение в сыроделии
- Концентрация раствора: 10% (10 г на 100 мл воды)
- Дозировка на 1 литр молока: 0,5-2 мл раствора
- Температура молока при внесении: 30-35°C
- Эффект: Улучшение свертываемости молока, увеличение выхода сыра
- Для пастеризованного молока: Обязательное применение